DavidWine -- 根植于品质、突破于品牌、杰出于品味、发展于品德,一个源自西班牙百年商贸家族-- Hernández Zapat的葡萄酒品牌,以“秘诀、时间、声誉”为根本,在全球高速发展的新兴市场-- 中国5年运营,DavidWine的品牌灵魂人物 David Hernández Zapata开腔畅谈。

  “中国正在业态转型的风口浪尖,要在国际商业市场占一席地,成为最好的企业家,必须明白不同市场的游戏规则,要考虑未来的方向,致力于创新和研发、市场营销方式、产品、消费习惯、趋势、公司内部管理、市场培育……可以总结为从考虑短期发展到中长期发展,而中国的商业环境是一个大好的商人的锻炼机会”

  问:

  David先生凡是认识您的人都说您非常敬业,您对商业分析和市场策略都有独特的见解,从全局来看,你认为中国在近几年商业上有什么进展?

  David H.Z:

  这个问题很广泛,据我了解中国近10年的商业发展非常乐观,无论是商业形态、质量还是业态转型都是一个持续向上发展的过程。我对数字很感兴趣,跟大家分享一个有意思且显而易见的社会数据吧,近几年中国创业的人超过了1500万人,2017年高校毕业生将近800万,大学生消费市场规模达6850亿。中国已经成为脑力劳动者强国了;这必然推动知识、教育和品质的发展。如今中国注重品质,品质是一项基础,也是竞争力,不明白这一点的人很快会被中国市场淘汰。中国正在业态转型的风口浪尖,要在国际商业市场占一席地,成为最好的企业家,必须明白不同市场的游戏规则,要考虑未来的方向,致力于创新和研发、市场营销方式、产品、消费习惯、趋势、公司内部管理、市场培育……可以总结为从考虑短期发展到中长期发展,而中国的商业环境是一个大好的商人的锻炼机会。

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  问:这种变化会给中国新兴企业家带来什么机遇?

  David H.Z:

  在一个重要的企业家论坛披露了一组令人震惊的数据,中国大部分大企业无法传承,部分原因是缺乏企业价值观,这种精神应自幼铭记企业价值,企业家荣誉感,热爱企业,尊重前人的劳动成果,有延续感,长期奋斗,持续学习,并保持企业家族使命感。毋庸置疑是要让企业持续发展,更重要的保证企业传承。

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  问:这些分析很有意思,我们再针对上一个问题展开一下,中国目前可见的挑战和机遇是什么?

  David H.Z:

  中国如今有个明显的现象,同时也是个极大的机遇,就是女性企业家和女性管理者。中国的女性很快就能成为世界效率和价值的标杆,中国女性在企业当中的分量日渐增加,成功的女性管理者越来越多,这样也有助于中国企业的发展;因为女性工作细致,为企业健康快速发展作出显著的贡献。另外一个非常重要的商业挑战就是团队协作,团队协作是企业成功的关键。中国有一句格言是“一个人走得快,一群人走得远”。这就对优秀成功的企业的最好诠释。我的爷爷在周日的家庭聚餐总是对我们说,“没有好公司和坏公司,只有让公司变好和变坏的人”。这句话非常值得考究,因为长远来看,团队协作能在公司和团队工作中发挥出不可计量的作用。我想利用这次访问机会讲述另一个于未来很重要的现实,就是智慧。未来依靠智慧,智慧需要汇聚,所谓集腋成裘,团队协作才如此重要,智慧型企业也是最稳定和长久的。智慧能帮我们改变做事方式,从而改变工作方式,进而和企业文化互为影响和加深,能让人变得更加有创造性和灵活性。所以成功的要素不是需要很多金钱,而是需要智慧和品德。希望这些信息能激励年轻的创业者。

  “价值蕴含在品牌中,品牌和终端客户的连接就是客户能通过品牌的价值体现自我、表达自我。”

  “‘行业洞察’,分析市场是制定真实有效策略的根本,如果分析正确,策略也会正确;如果分析错误,策略也是错误的。”

问:问:

  在采访的第二部分,我们来看具体的事件,着眼中国的葡萄酒行业,在DAVIDWINE所取得的成就当中,今年被“凤凰传媒集团”评为“最佳品牌运营奖”,David先生您成为“中国饭店金马奖-- 年度人物”,这些认可是对您的观点最好的佐证,请问依您的看法,中国葡萄酒行业目前面临的竞争是什么?

  David H.Z:

  “行业洞察”,分析市场是制定真实有效策略的根本,如果分析正确,策略也会正确;如果分析错误,策略也是错误的。分析需要看行业的构架:中国葡萄酒行业的分级,大部分葡萄酒的公司都是贸易公司,购买葡萄酒后直接销售,没有附加值(大多是OEM,许多是同样的葡萄酒贴不同的标签),产品出厂价格非常低,也有一小部分大公司,能直接影响到分销商:比如超市、酒店、餐厅……这种公司一般考虑要降低运营成本,注重品牌,跟终端消费者关联不大。最后还有一种非常少数的情况:有品牌、有产品附加值,对行业、分销商和终端客户有长期策略,并且考虑终端消费者的切身利益。可以说中国现在葡萄酒市场就分为这三类。以产品来分类的话,除却低端产品,中高端只有“著名的酒标”(如随便一个路人都说得出的“拉菲”、“罗曼尼康帝”等);这个情况之下,DAVIDWINE之于葡萄酒市场,从生产到清报关、从进口到渠道、从销售到市场、到品牌运营都亲历亲为。总结一下我的观点,DAVIDWINE在中国的5年期间,最大的挑战就是工作方式不断的自我提升,和到目前为止我们采用的策略,有些策略已经不适用了,或者再过几年已经无法顺应市场的需求,我们需要密切关注市场和消费习惯的变化,既秉承将DAVIDWINE融入千家万户的目标,而不断在工作方式上随势作出调整。

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  问:

  能说得具体一点吗?

  David H.Z:

  说得具体一点,过时的策略就是竞品间的模仿和同化产品、以及降价,这种方式非但没有附加值,而且会让产品竞争力降低。既不符合逻辑,且没有原创性。没有市场定位和品质保证的公司也不会久存,没有创新的公司发展潜力也非常有限。另外没有品牌支撑,但销售高价名酒的公司也会随着消费方式的变化变弱。

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  问:葡萄酒行业会有所变化?

  David H.Z:

  确实如此,葡萄酒行业越来越规范,这是一个好消息;行业规范化能为葡萄酒消费者和经销商带来大量有效信息和资讯。举一个明显的例子吧,餐饮业以前有些商业模式是模仿星巴克,最近3年开了很多类似星巴克的咖啡厅,但是大部分都倒闭了。首先因为是模仿,经营策略一致但是降低价格,再者他们不是这个行业的专家,也没有品牌价值。在葡萄酒行业也一样,举一个葡萄酒行业缺乏专业知识的例子就是葡萄酒的储存,如果没有妥善储存,葡萄酒很容易变质,相应的生命周期也会变短许多甚至减半。另外一个削弱行业的模式是包装低价葡萄酒,然后贴名庄酒标卖出,这种情况会影响名庄产品的信誉。

  葡萄酒行业需要全方位分析,从品质出发、创造品牌、制定市场策略,敢为人先、预测消费趋势、坚持以消费者导向、不断完善企业。我认为针对市场,最重要的是“品牌附加值”,价值蕴含在品牌中,品牌和终端客户的连接就是客户能通过品牌的价值体现自我、表达自我。

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  问:为什么您这么坚持品牌呢?

  David H.Z:

  这是我自己的信念和经验。我们生活在一个很敏锐的环境,节奏不断加快,资讯日益丰富,对我来说很重要的事情,“富有”的定义有所改变,“奢华”的最新体现是“服务”。新的时代不断发展和创新,会让消费者有更多的体验,提高生活品质,才能提高消费者的情感质量、每时每刻都心情愉悦,更幸福、懂得享受生活。这些都跟感知有关,一个品牌就是一种感知。

  “正是此DavidWine Avanza的活动,女性参与者高达87%,让我看到了中国青年女性的统筹力、执行力和创意。本次的DavidWine Avanza还有欧洲闻名遐迩的西班牙马德里 “提森博物馆Museo Thyssen- Bornemisz”、马德里文化旅游局 参与其中”

  问:针对DAVIDWINE的长期发展,请举一个您把回报周期做得很长,或者不考虑盈利,只考虑市场培育的例子

  David H.Z:

  社会责任,每个企业有责任与社会分享知识和利益;拿Davidwine来说吧,我自己也引以为傲的项目“DavidWine Avanza”,这是从2014年开始跟中国的大学合作的项目,目前我们正在举行2017年“Davidwine Charleston Madrid 摇摆马德里”短视频征集大赛,宣传覆盖有1000多所高校,共有2000多个团队、超过10000名参赛者,参与到这个话题的短视频点击率合计超过500万,目前还在持续增长中;正是此次的活动,女性参与者高达87%,让我看到了中国青年女性的统筹力、执行力和创意。本次的DavidWine Avanza还有欧洲闻名遐迩的西班牙马德里 “提森博物馆Museo Thyssen- Bornemisz”、马德里文化旅游局 参与其中,有此艺术巨头及国家级文化风向标的加入,DavidWine当然是与有荣焉;也为提森博物馆与马德里文化旅游局因为DavidWine,而对中国市场迈出这一步举措感,作为西班牙马德里对中国市场的培育的指引,我感到既是一项荣誉,更多的是责任,我也非常享受这份责任。

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  问:我看这个采访变成了商学院的讲座,这个采访你希望献给谁呢?

  David H.Z:

  首先要说的是我很荣幸能够分享我的观点和经历,如果这些能帮助别人进步及理清思路我就更高兴了。关于这个采访献给谁这个问题很简单,我希望这个采访献给所有青年创业者、在校学生、中国的青年女性,还有中国女性管理者和企业家。需要特别提到中国妇女发展基金会,另外如果可以也希望能献给我的母亲,谢谢!

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