中国食品报讯 (记者叶青) 黑龙江省南部,知名白酒代表龙江家园酒业有限公司处于松嫩平原腹地,历史名城双城。这里有8.46万平方公里中国最大的原始森林,北纬45度中国最广阔的肥沃黑土,出产中国最好的稻米和高粱;这里流过中国东北最大的水系,是中国生态白酒核心产区。黑龙江省龙江家园酒业有限公司占地面积40万平方米,拥有全套自动化酿造生产设备,工艺先进、技术精湛、检测手段齐全。园区内5000多口窖池,规模庞大,这是农业文明留给现代中国的印记。

  东北是中国蒸馏酒发源地,作为满族发祥地之一的双城,肃慎故地,得天独厚,酒文化源远流长。公元698年,《新唐书·渤海传》记载:随粟、麦、稻、豆的普遍种植,酿酒开始在白山黑水兴起。公元1115年,哈尔滨地区出土了大量辽金时代的鸡腿坛、鸡冠壶及烧酒所用的天锅,用实物证实了《辽史》中对辽金时期东北地区盛产白酒的记载。

  公元1368年,《本草纲目》记载:“烧酒,其法用浓酒和糟入甑(蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。” 明代烧酒酿造技术日臻成熟。公元1810年,《辞海》中记载“高粱是酿造白酒之物,东北最适宜种植。” 东北大地,“车载烧酒贩卖者,正不可计数”。

  龙江家园酒业传承明代初期古老的酿酒工艺在龙江家园的酿造车间,几百年后依然不失活力。传奇黑土,孕育出龙江家园人开拓、爽朗的东北性格;纯粮佳酿,浸润着龙江家园悠长的历史积淀和企业精神。

  龙江家园酒业专注品质,1996年,依据古法酿制技术开始试制纯粮烧酒。1997年,试制成功中国首创袋装纯粮烧酒产品畅销东北三省。2000年,龙江家园实现企业第一次转型,成功研发出龙江家园品种白酒,开始向品牌化进军。2005年,龙江家园酒业与北京和君创业管理咨询有限公司建立了战略合作伙伴关系,使龙江家园拥有了独特的销售模式,成功的进入北京、天津、河北、河南、山东等市场。2006年,龙江家园酒业作为唯一一家白酒企业,应约中国政府组织的澳大利亚中国企业年会。2007年,产品通过ISO9001质量管理体系认证;旗下品牌“龙江家园”获得“黑龙江省著名商标”、“中国优质白酒”、“中国驰名商标”等荣誉称号。2009年, “龙江家园”荣膺全国同类产品最受欢迎十大畅销品牌。2011年,成为中国白酒粮心产区首创者,被中国酒类流通协会授予“中国复合爽朗型白酒开创品牌”荣誉证书。20年执着的古法酿造为龙江家园酒业带来独特的味道。

  20年坚守的纯粮固态发酵为龙江家园酒业带来稳定一流品质。龙江家园酿酒工艺严格执行中国固态法白酒执行标准,精选当地特有的红高粱、玉米、小麦、大米、糯米五种粮食为原料,加入龙江家园北方独特地理环境制造出来的酒曲,酒曲中含有大量的有益酿酒微生物,龙江家园所在的松嫩平原湿度尤为适合微生物自然生长,空气纯洁,无污染水源,酿造出的酒体清冽甘甜,经过窖池长期发酵,每一滴酒都蕴含着自然的精华,而现代化科技的融合则让古老的酿酒工艺更加精进,焕发新的生命力。

  龙江家园以战略眼光广泛吸收业内先进技术,成立了一支由国内著名白酒界专家组成的研究团队:

  高月明:中国著名白酒专家,全国一至五届优质白酒评选中全程参与且唯一健在者。

  庄名扬:中国著名微生物专家,中国科学院四川分院微生物研究所教授、博士生导师。

  栗永清:中国著名白酒专家,原黑龙江省酒业协会会长,中国白酒协会专家组成员,教授级高级工程师。

  李克明:中国白酒第五届国家评委,著名酿酒专家。

  韩兴林:中国食品发酵研究院,发酵专业博士、学科带头人,高级工程师,中国白酒国家评委。

  曹中民:中国白酒第六届、第七届、第八届、第九届国家评委,中国白酒工艺大师,高级工程师。

  强大的科研力量确保了酿酒工艺的不断改进,最终形成了龙江家园独树一帜的北国风味。目前,已成功开发出醇柔,珍品高粱等多款产品,国内市场飞速发展。为中国白酒行业做出贡献,彰显名酒风范。

  龙江家园酒业积极与教育部直属、国家“211工程”重点建设高校江南大学开展联合办学,把以课堂传授间接知识为主的教学环境与直接获取实际经验与能力为主的生产环境有机结合起来,既解决了学校实验、实训资源场所不足,学生就业困难的问题,也为龙江家园酒业提供了源源不断的优秀技术人才储备。企业发展同时积极参与国家扶贫攻坚工作,主动承担社会责任,关爱社会贫困群体支持公益行动。产品品质与企业形象与社会进步,得到同步价值提升。

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