海南省位于中国最南端,地处热带,长夏无冬。当北国千里冰封的时候,这里依然暖风和煦。海南虽是中国最小的省份,但却是中国拥有海洋面积最大的省份。包括海南岛、西沙、南沙、中沙群岛等岛屿在内,所管辖海洋面积达到200万平方公里。海南也以其独特的地理位置和优越的气候条件,被开发建设为中国乃至全世界一流的旅游胜地和美食天堂。

  提起海南,很多朋友会联想到度假、蜜月、休闲旅游等等,但对于吃货来说,在海南你不得不提的一定就是海南美食啦!海南美食主要以海南岛美食为主,其中清补凉、琼山豆腐、灵山粉、牛尾煲、黎苗蚂蚁鸡、琼中山鸡、抱罗粉、海南粉、陵水酸粉、锦山牛肉干、猪肠馍等最为著名。今天我就为大家介绍一款简单易制作,又非常养生的一道海南美食——清补凉!

  这道美食有一个美丽的传说,“传说,秦始皇一统七国之后,开始着手平定岭南地区的百越之地。公元前219年,秦始皇任命“屠睢”为主将、“赵佗”为副将率领50万大军平定岭南,大军推进至岭南一带。由于岭南属东亚季风气候带,具热带、亚热带季风海洋性等气候特点,中原的士兵不适应南方的湿润气候,纷纷得病,军队战斗力大减,屡战屡败。正当众将士束手无策之时,随军大夫研发了一种药食两用的粥,以莲子、百合、沙参、茨实、玉竹、淮山、薏米为原材料,经过加工后礳成浆状食之。服用后人感镇静、精力充沛,军队重新作战勇猛。赵佗感慨的说,食之清热气、补元气、此物可称清补凉也。为了保证战斗力,赵佗命令其部下每天晨起必须食用一碗清补凉,秦朝灭亡后,赵佗起兵兼并桂林郡和象郡,在岭南地区建立起南越国,自称“南越武王”。建都番禺,即今广州市。他在位66年,是名符其实的“长寿翁”。”

  中国的药膳源远流长,从宫廷到民间广为传播。据有关学者统计,自汉初到明末,有关药膳的著作已有300多部。至今,药膳在人们生活中还起到重要的作用。清补凉具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺,家庭汤水,老幼咸宜,体弱虚火上升者尤其适合,能够补中益气,健脾益肺。越来越多的人更倾向于养生健康,药膳食疗,而兼具药膳和美食于一身的清凉补也就深受大众喜欢。

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