自改革开放以来, 我国餐饮业已经连续数十年保持两位数增长幅度的发展势头,经营业绩不断跨越新台阶。餐饮业在国民经济各行业中保持领先地位,餐饮市场细分不断深化。

  中餐、西餐、中西合璧餐、正餐、快餐、火锅、休闲餐饮、主题餐饮等业态快速发展。虽然餐饮发展日益成熟,但是对于餐饮广告却似乎有所忽视。

  千篇一律的广告使部分消费者开始麻木,提不起兴趣,这就导致了一部分消费者群的丢失,是不利于产业的长期发展的,所以我们有必要也必须马上加快改进餐饮业的发展。

  火锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式,取材多样,吃法灵活,精细相宜,价位适中。可适应各类消费者的不同需求,有足够的消费群体。

  火锅又称为毛肚火锅或麻辣火锅。是汉族传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵湖畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、毛血旺等。

  20世纪80年代中期,重庆火锅行业抓住改革开放的机遇,开拓创新发展,取得了显著成绩尤其是近几年来,重庆火锅业的

  迅猛发展引起了全社会的注目。火锅企业的连锁经营步伐逐渐加快,连锁店数量不断增加,连锁经营的区域也日益拓展,企业规模和实力不断增强,知名品牌不断涌现。面对激烈的市场竞争,走品牌建设之路。中国火锅业的快速发展,大量火锅店出现了。中国市场报告网发布的2016-2020年中国重庆锅市场深度调查分析及发展前景研究报告认为,近年来,越来越多的后起之秀在火锅业中立住了脚跟,涮捞煮义火锅就是其中之一,也有不少的传统火锅店退出了历史的舞台。在中国火锅业的未来发展中,火锅店经营者必须要有自己的特色,思路开阔,跟随时代发展的步伐,才能立于不败之地。

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